Etiket: Kaypak ne demek yemek

Kaypak nerenin? Kayseri’de soğan ve peynirli iç harcı hazırlanır ve üçgen şeklinde klasik mantı hamuru bu iç harcıyla doldurulduktan sonra önce tavada az yağla kızartılır veya fırına verilir. Daha sonra pişmiş piruhi mantı gibi pişirilerek sulu olarak yenir. Amasya yöresinde kaygan olarak değerlendirilir. Kaypak ne demek yemek? Kayseri mantısı ve Çerkez mantısından sonra sıra Safranbolu mantısına geldi. Sonra Safranbolu’da piruhi denilen mantının, kaypak olarak bilinen yerlilerin sıklıkla yaptığı bir yemek olduğunu gördüm. Kaypak hangi yöreye ait? Amasya’nın yöresel lezzetlerinden biri olan Kaypak tarifi My Mutfağım programında… Hazırlanışı: Un, su ve tuzu karıştırıp sert bir hamur elde edin. Mantı hamuru gibi…